【杂交鲟】

【地方名】：鲟鱼

【经济价值】：中国水产科学研究院黑龙江水产研究所与1998年开始从俄罗斯引进，经过五年的养殖，成为引进鲟鱼中的养殖品种。杂交鲟是由鳇鱼和鲟鱼杂交产生的鱼种。其躯体延长，背部黑色，腹部白色，被5行骨板，具有生长速度快、饲料转化率高、抗病力强、营养价值高、肌肉无杂刺等特点。