【梭鲈】Sander lucioperca

【地方名】：小狗鱼、牙鱼、白梭吻鲈

【经济价值】：梭鲈肌肉厚实，味道鲜美，口感好。其含肉率高，人体必需的磷、钙等微量元素和肌肉蛋白质含篷较高。组成蛋白质的氨基酸总量、必需氨基酸的质和量也较高，其中必需氨基酸的含量与鸡蛋蛋白质标准相当，明显高于WHO/FAO标准。 

【主要养殖区域】：梭鲈主要分布在沿海一带，四川少见养殖或不见养殖。